Boulangerie Autogérée

 

La conquete du pain

Présente dur le festival le Samedi 07 Novembre a partir de 13h

 

Tarifs de Crise Parce que notre pain doit être accessible pour toutes et tous… parce que nous ne voulons pas que la qualité soit réservée à une élite. En attendant la révolution, nous avons mis en place des tarifs sociaux.
! Qu’est ce que c’est ? « Les tarifs de crise » sont des réductions sur tous nos produits: la baguette passe de 1€ à 0,75€, la boule au levain passe de 5,50€ à 4,20€, de même pour l’arbre et le levain miel. La tourte passe elle de 6€ à 4,20€. Tous les autres produits bénéficient de 10% de réduction.
Il suffit simplement de les demander en boutique, il n’y a aucun justificatif à fournir et aucune explication à donner.
! Comment l’obtenir ? Si vous êtes dans la galère : vous en avez besoin !
 Vous nous en parlez, on vous donne une jolie carte de fidélité et c’est tout…
Si comme Bernard Arnault, Johnny Halliday vous avez du mal à payer vos impôts et que vous voulez demander l’asile politique…
Si vous êtes sans emploi comme Nicolas Sarkozy…
 N’hésitez plus venez nous voir!
!
Du beau, du bon, du bio ? Nous avons fait le choix d’une boulangerie bio afin d’affirmer une exigence de qualité pour nos matières premières comme nous sommes exigeant.e.s sur les méthodes de fabrication artisanale du pain et des viennoiseries. Nous voulions aussi affirmer un engagement écologique important.
Mais certains de nos produits ne sont pas bios : tous ceux qui contiennent des oeufs, du lait et ses dérivés (beurre crème…). Si pour nous, faire du bio est une démarche politique, cela va de pair avec la possibilité pour tout.e.s de le consommer. Or le bio c’est cher et donc souvent peu accessible à tou.te.s.
Nous achetons notre farine chez un meunier situé en Côte d’or et nous la payons 35% plus cher en moyenne que la même qualité en non bio. Malgré cela, nous maintenons les prix d’une boulangerie classique et nous proposons en plus des tarifs sociaux sur tous nos produits pour celles et ceux qui sont en difficultés financières qui ont aussi le droit de manger de bonnes choses.
La fabrication artisanale des produits que nous proposons est un autre engagement qui nous tient à cœur. Nous faisons tout nous même et n’achetons pas de préparations toutes faites (crèmes pâtissières, frangipanes, feuilletages, etc.). Pour nous, un produit de qualité n’est pas seulement garanti par les matières premières, mais aussi par le savoir- faire par lequel il est confectionné.
Nous ne sommes donc pas 100% bios. Nous assumons. L’écologie sans le social se réduirait à un produit de luxe. Nous qui rêvons d’une société meilleure, nous voulons le luxe pour tout le monde.
Boulangerie Bio Autogérée
Une Coopérative La Conquête du Pain est une société coopérative de production (SCOP) où tou.te.s les salarié.e.s participent aux décisions et aux orientations de l’entreprise. Nous sommes chacun.e responsables de notre secteur de travail : boulangerie, viennoiserie, boutique, livraisons…

Nous rendons compte de nos engagements devant l’assemblée générale des salarié.e.s qui a lieu toutes les deux semaines.
 Au cours de ces réunions sont aussi décidées les orientations futures.
La Conquête du Pain est une boulangerie bio autogérée située à Montreuil. ! 47, rue de la Beaune – 93100 Montreuil
 Téléphone : 01 83 74 62 35
Courriel : laconquetedupain@gmail.com
 Site : laconquetedupainmontreuil.wordpress.com
Ouvert du Lundi au Samedi de 8h à 20h.

Boulangerie La Conquête du Pain est une boulangerie bio autogérée ouverte depuis septembre 2010 à Montreuil. On y trouve 2 sortes de baguettes (la Baobab et la Préhistorique), plus de 15 sortes de pains façonnés à la main, 5 sortes de viennoiseries et même un peu de pâtisserie.
! Bio Parce que la qualité et la salubrité de nos produits nous importent. La farine utilisée dans nos pains est issue de l’agriculture biologique: sans OGM, sans pesticides et sans engrais chimiques. Nous utilisons aussi du gros sel de mer non raffiné.
! Autogérée Nous avons décidé de ne pas avoir de patron, de nous organiser différemment et que chaque salarié.e perçoive le même salaire. Nous prenons les décisions lors d’assemblées générales. Nous avons aussi décidé de soutenir des associations, des luttes ou des initiatives politiques, à chaque fois que cela nous est possible…
Nous avons choisi de nous appeler “La Conquête du Pain” en référence au livre de Pierre Kropotkine qui théorise le communisme libertaire. Communisme parce que nous voulons “mettre en commun”, partager. Libertaire parce que nous refusons l’idéologie autoritaire et pensons que l’égalité sans la liberté n’est rien.

Credit Photo : La Conquête du pain – Installation sur la petite scéne du Chêne

 

 

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